Ons ambacht

Smaak cultiveren, tijd vieren & natuur respecteren

Bovenal geloven wij dat kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit. Net zoals voor onze wijngaard geloven we dat het noodzakelijk is om onze eigen ingrediënten te telen. Wij vertrouwen erop dat natuurlijke fermentatie en eenvoud een product omvormen tot een unieke smaakervaring. Onze sojasaus belichaamt de pure essentie van ons land en zijn natuurlijke cycli, met respect voor de principes van biodiversiteit en duurzaamheid — van zaad tot fles.

Tijd vieren

Oraio komt van het Griekse « Horaios », wat tijdig, mooi en beter wordend met de tijd betekent. Het beschrijft iets dat zijn volle rijpheid of schoonheid heeft bereikt. Waardering voor tijd zit in ons DNA. La Falize vierde zijn 400-jarig bestaan in 2025.

Als boeren doen we alles zelf. Het maken van onze sojasaus is het resultaat van een traject van 3 jaar. We verdiepen ons in elke stap, van grond tot fles. We zouden het niet anders willen.

Natuur respecteren

Wij zetten ons in om landbouw een centralere rol in de samenleving te geven. Overtuigd van de noodzaak om onze sector te veranderen, geloven wij dat landbouw een cruciale rol speelt bij het verminderen van CO2‑uitstoot en het beschermen van onze biodiversiteit.

De afgelopen drie jaar hebben onze regeneratieve praktijken het mogelijk gemaakt om tussen 35 en 82 ton CO2 per jaar te sequestreren. Daarnaast hebben we 12 km hagen en is meer dan 10% van onze akkerbouwgrond gewijd aan biodiversiteitsprojecten ter ondersteuning van fauna, insecten, bloemen en het natuurlijke evenwicht van ons ecosysteem.